Receta de Croquetas de berenjenas
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Maya
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Tiempo de preparación40 Minutos
Tiempo de cocción15 Minutos
Receta para4 personas
Croquetas de berenjenas está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta croquetas de berenjenas
¿Quién dice que las croquetas solo son de jamón o pollo?. Estas son de berenjena con cebolla, ajo y zanahoria, y están más que deliciosas.
¿Qué ingredientes necesito para preparar croquetas de berenjenas?
- Pan rallado
- 2 Berenjenas
- 1 Cebolla pequeña
- 1 ajo triturado
- 1 zanahoria pequeña
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra picual
- Huevo (opcional)
¿Cómo se prepara croquetas de berenjenas?
Se rallan las berenjenas y se añaden a la mezcla anterior, se añade el pan rallado y se remueve bien, para mezclarlo todo.
Se forma las croquetas y se pasan por pan rallado (si se quiere, para que el empanado sea más consistente, se puede pasar por huevo y pan rallado).
En una sartén con el aceite caliente, se ponen las croquetas a freir y una vez fritas, se escurren sobre un papel absorbente y se comen calientes.
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